O estilo de James Bond
Ah, as cervejas, não esquecemos delas, vez ou outra estamos aqui falando das geladas. Hoje em dia podemos notar uma supervalorização das cervejas importadas. Mas, que tal provar uma marca nacional de vez em quando? Conheça em nosso Blog toda a diversidade brasileira das cervejas Colorado
Fundada em 1996, a cervejaria Colorado é uma das pioneiras na fabricação de cervejas artesanais no país, localizada em Ribeirão preto, tem como premissa a sua originalidade em misturar alguns ingredientes tradicionais, como o malte e o lúpulo com rapadura, café, mandioca, mel e até mesmo Castanha do Pará.
Entre as principais cervejas da colorado estão: Caium, Demoiselle, Indica, Vixnu e Appia.
Cauim
Feita com a água do aquífero Guarany, assim como todas as outras cervejas da Colorado, a Cauim tem também em sua composição mandioca (cauim em tupi, e se refere a uma antiga bebida fermentada pelos índios) e um teor alcoólico de 4,5%.
A Pilsen da Colorado harmoniza bem com frutos do mar e com sopa Minestrone.
Demoiselle
Aqui, a mistura inusitada de café com maltes importados dá a cerveja escura da Colorado, um sabor inigualável.
O nome da cerveja é uma bela homenagem ao Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de cafezais em Ribeirão Preto.
A Demoiselle harmoniza bem com defumados ou sobremesas feitas a base de chocolate.
Indica
Com teor alcoólico de 7%, a Indica traz um ingrediente bastante conhecido pelos nordestinos: a rapadura.
Baseada em uma antiga receita inglesa, a Indica tem um sabor amargo e harmoniza bem com pratos fortes, como mariscos e pratos picantes.
Vixnu
Como não é pasteurizada em todo o seu processo, a cerveja Vixnu apresenta sabores marcantes do malte e lúpulos americanos. Além dos ingredientes já citados, a Vixnu também traz em sua receita a rapadura e o maracujá.
Harmoniza bem com carnes secas e queijo gorgonzola.
Appia
Appia em latim significa abelha, e esse nome não é a toa. Sendo a primeira cerveja brasileira a ter em sua composição o mel, a Appia apresenta sabor leve e encorpado. Harmoniza bem com pernil e massas leves.
Agora que você já está informado sobre as cervejas produzidas pela Colorado, visite o site dessa turma e conheça mais a sua estrutura. www.cervejariacolorado.com.br/
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